» » Как выбрать хороший кухонный нож?

Как выбрать хороший кухонный нож?

Как выбрать хороший кухонный нож?

Хороший кухонный нож должен быть острым, очень острым или чрезвычайно острым. Для повседневного использования нам не нужен инструмент за несколько тысяч злотых, но стоит знать, на что обратить внимание при выборе лезвия и какие типы ножей стоит иметь на своей кухне.

Такие приборы, как блендеры и миксеры, полезны для приготовления еды, но основным кухонным инструментом является нож. Лучше вложить деньги в более дорогую, но лучше сделанную модель, чем в нож, который быстро затупится. Хорошее лезвие должно следовать за движением вашей руки и резать под легким нажимом. Это все равно что купить нарезное оружие.

Острый нож более удобен в использовании и поможет вам быстрее приготовить пищу. Однако важны и другие вопросы, прежде всего безопасность. Теоретически, чем острее нож, тем он опаснее, но мы говорим о кулинарном применении, а не о радикальном. При резке тупым ножом мы не имеем полного контроля над ним. Он может соскользнуть с изделия и повредить наши пальцы, даже если его острота оставляет желать лучшего.
Кроме того, блюда, приготовленные с помощью легко режущего ножа, будут более эстетичными и вкусными. Тупой нож будет крошить волокна мяса или овощей, а не резать их.

Хороший материал имеет большое значение

Существует два основных типа ножей по способу производства: прокатные и кованые. Первые вырезаются из листов металла. Их легко точить, они легче и дешевле кованых ножей, но они могут быть менее прочными и менее удобно лежать в руке. Кованые ножи выковываются вручную при высокой температуре из стали высокой плотности, что делает их более прочными, лучше сбалансированными, но более тяжелыми и зачастую более дорогими, чем прокатные ножи.

Ножи из углеродистой стали твердые и легко затачиваются, но они подвержены ржавлению и требуют частого ухода. Со временем на них появляется характерный налет. Ножи из нержавеющей стали обладают более высокой коррозионной стойкостью, относительно гибкие, но их труднее заточить в случае скола.
При выборе ножа стоит обратить внимание на твердость стали.

Похожие статьи

  • Как уберечь компанию от пандемии

    11 марта 2020 года Всемирная организация здравоохранения объявила о существовании пандемии в связи с глобальным распространением коронавируса....

  • Где встретить девушку или парня? Как помочь своему счастью?

    Это кажется банальным, в мире миллионы одиноких женщин или мужчин, вам лишь надо встретить этого человека. Но где искать такого человека? ...

  • Как выбрать центр для лечения наркомании?

    Зависимость от психоактивных веществ - алкоголя, наркотиков или лекарств - это расстройство психического и физического здоровья, которое крайне негативно влияет на качество жизни как самих пациентов, так и окружающих их людей....

  • Выгодно ли ремонтировать телефон со сломанным экраном?

    Современная электроника доставляет нам массу удовольствия и удобства. К сожалению, там, где конструкция сложна, есть неисправности отдельных элементов, которые нарушают работу всего устройства, в данном случае современных мобильных телефонов и их экранов....

  • Как марка автомобиля влияют на цену запчасти?

    При поиске деталей для ремонта автомобиля вы заметите, что одни и те же компоненты для разных марок имеют разные цены. Здесь важен тип детали, качество и марка автомобиля. ...